Glutaminsäure
Glutaminsäure gehört zu den nicht essentiellen Aminosäuren und ist eine Vorstufe des Glutamins.
Funktionen:
- Glutaminsäure ist ein wichtiger Faktor für die Bildung von Glutathion (Antioxidans).
- Glutaminsäure ist ein Botenstoff des zentralen Nervensystems und dient als Vorstufe von GABA (y-Aminobuttersäure).
- Glutaminsäure spielt eine wichtige Rolle in der Bildung von Glukose zur Energiegewinnung.
Natürliches Vorkommen:
- Parmesan (8 g pro 100 g)
- Hühnerbrust (4 g pro 100 g)
- Thunfisch (3,5 g pro 100 g)
- Haferflocken (3 g pro 100 g)
Empfohlene Tagesdosis:
Für Glutaminsäure gibt es momentan noch keine empfohlene Tagesdosis.