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Glutaminsäure

Glutaminsäure gehört zu den nicht essentiellen Aminosäuren und ist eine Vorstufe des Glutamins.

Funktionen:

  • Glutaminsäure ist ein wichtiger Faktor für die Bildung von Glutathion (Antioxidans).
  • Glutaminsäure ist ein Botenstoff des zentralen Nervensystems und dient als Vorstufe von GABA (y-Aminobuttersäure).
  • Glutaminsäure spielt eine wichtige Rolle in der Bildung von Glukose zur Energiegewinnung.

Natürliches Vorkommen:

  • Parmesan (8 g pro 100 g)
  • Hühnerbrust (4 g pro 100 g)
  • Thunfisch (3,5 g pro 100 g)
  • Haferflocken (3 g pro 100 g)

Empfohlene Tagesdosis:

Für Glutaminsäure gibt es momentan noch keine empfohlene Tagesdosis.