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Cystein

Cystein gehört zu den semi essentiellen Aminosäuren und kann in der Leber aus der Aminosäure Methionin gebildet werden.

Funktionen:

  • Cystein ist ein wichtiger Bestandteil des Glutathions und hat somit eine antioxidative Wirkung (fängt freie Radikale).
  • Cystein enthält ein Schwefelatom und ist somit ein guter Schwefellieferant, welches zudem bei der Ausscheidung von Schwermetallen hilft.
  • Außerdem spielt Cystein eine wichtige Rolle bei der Wundheilung.

Natürliches Vorkommen:

  • Schweinefleisch (242 mg pro 100 g)
  • Hühnerbrust (222 mg pro 100 g)
  • Lachs (219 mg pro 100 g)
  • Walnüsse (208 mg pro 100 g)

Empfohlene Tagesdosis:

ca. 1 – 2 g Cystein.