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Das Ei ist ein genialer Vitamin-, Spurenelemente- und Mineralstofflieferant. Ganz zu schweigen von seinem hochwertigen Eiweiß, das vor allem im Eigelb steckt. Wichtig ist, dass man beim Kauf auf Regionalität und Bioqualität achtet. Studien zufolge legen Hühner, die mit frischen Pflanzen und Samen gefüttert werden, nährstoffreichere Eier.
Eine weitere positive Eigenschaft ist, dass das Ei vielseitig verwendet werden kann. Sowohl für Süßspeisen, als auch für pikante Hauptspeisen… Sogar ein und dieselbe Speise, wie mein heutiges Omelett, kann durch die Variation verschiedenster Zutaten jedes Mal ein bisschen anders zubereitet werden.
Speck – Gemüse – Omelett Rezept
Zutaten
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 25 g MELASAN Protein Pur Pulver Neutral
- Salz, Pfeffer
- Speckwürfel
- Tomaten
- Paprika
- Schnittlauch
Zubereitung
Die Eier mit der Milch verquirlen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
MELASAN Protein Pur Pulver Neutral einrühren. Den klein gehackten Schnittlauch untermischen.
Speckwürfel in einer Pfanne anrösten. Klein geschnittene Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und mitrösten.
Zum Schluss die Ei – Milch – Protein – Mischung in die Pfanne leeren und stocken lassen.
Kombiniert mit meinem Eiweiß – Joghurt – Brot habt ihr einen perfekten, eiweißreichen Snack.
Gutes Gelingen!
